On ne peut pas imaginer une seule minute tous les avantages d’une personne qui met sur sa table au moins une fois par mois, du foie gras. Et la surprise peut venir jusqu’au bout, car le foie gras est un aliment longtemps éliminé dans le menu de chacun.
Pourquoi manger du foie gras est-il bénéfique ?
Selon les études des scientifiques, les apports nutritifs du foie gras sont très bénéfiques et aussi importants que d’autres aliments. On peut parler du taux de cholestérol contenu dans le foie gras, et selon les analyses, ce sont de bons cholestérols. En guise de rappel, le cholestérol aide le corps à produire de la testostérone, et aide aussi l’estomac à digérer les aliments, etc.
On peut aussi parler des apports vitaminés du foie gras. En effet, on peut trouver de la vitamine B9 et B12 dans le foie gras. Le rôle du B6, B9 et B12 est de produire l’acide aminé qui va lutter contre les maladies génétiques et particulièrement les maladies cardio-vasculaires. Un corps qui dispose assez de vitamine, surtout la série des B9 et B12, ne risque pas l’infarctus.
Acheter du bon foie gras
Il existe plusieurs types de foie gras, l’idéal est de choisir le foie gras halal ou en trouver son équivalent dans les boutiques spécialisées. On parle de halal à la manière où le produit a été confectionné et conservé, puisque cette étiquette est tellement stricte par la qualité des produits vendus sur le marché.
On peut tirer le foie gras à partir des oies, aussi des canards mulards, ou des canards de Barbarie, et ceux qui ont déjà goûté retrouvent leurs différences. La richesse des graisses contenue dans chaque foie est à déterminer, d’autres peuvent se consommer à sec, accompagné d’un verre de champagne, et d’autres doivent se mettre dans des légumes.
Le meilleur conseil dans la cuisine est de n’utiliser que l’huile d’olive pour faire de la sauce vinaigrette ou de la mayonnaise, et non pour affiner les recettes à mijoter dans les marmites, mieux vaut utiliser la graisse animale.
